히츠마부시 나고야 '빈쵸' 에스카점(ひつまぶし 名古屋 備長 エスカ店)

나고야 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 장어 덮밥 '히츠마부시'다.

본고장에 왔으니 반드시 먹고 가기로 했다.

ひつまぶし 名古屋 備長 エスカ店

食べログ

나고야역에서 가깝다.

밖에는 10명 정도 앉아서 기다릴 수 있도록 의자가 놓여있다.

40분 정도 기다리고 입장

인기가 많기도 하지만 혼자 오는 사람도 많아서 빠르게 회전하지 못하는 것 같다.

보통 보다 한 단계 많은 양으로 주문

맛있게 먹는 법에 나와 있는 데로 세 가지 방법으로 먹어본다.

처음에는 나온 그대로 장어와 양념 맛을 느껴 본다.

겉은 바삭하면서 속은 부드러운 식감이 여태껏 먹어 본 장어 중 손꼽을 정도다.

두 번째는 파와 와사비를 추가한다.

향긋한 파와 알싸한 와사비가 장어의 느끼함을 잡아줘서 그야말로 최고

많이 먹어도 질리지 않게 된다.

마지막에는 찻물을 부어 먹는데(오차츠케)

두 번째가 워낙 마음에 들어서 그런지 색다른 느낌이 없어서 나머지는 두 번째 방식으로 먹었다.

비싸기는 하지만 여행 중 가장 맛있게 먹은 식사였다.