화이트데이 쿠키와 정통 까르보나라
전에 화이트데이 쿠키를 구을 때는 사탕을 녹여서 사탕 쿠키를 만들었는데 보기에는 좋을지 몰라도 먹기엔 불편한 것 같아서 이젠 안넣기로 했다. 대신 쿠키의 종류를 늘리고 사탕은 사서 추가 그리고 까르보나라 만들기 압구정에 있는 몰토에서 크림 없이 계란 노른자로 맛을 낸 정통 까르보나라를 먹어 본 후 레시피들을 보니 의외로 간단해 보여서 도전 대략 이런 재료들 계란 노른자에 파르미지아노 레지아노를 갈아 넣고 (계란 노른자는 사람 수 +1 이라는데 1인분으로 하나는 아쉬울 수 있고 둘은 많을 수 있으니 취향대로) 통후추도 조금 갈아 넣은 후 잘 섞어준다. 베이컨은 주문할 때 두툼한(스테이크) 것이 없어서 어쩔 수 없이 얇은 것을 사용했다. 면이 익으면 소스와 함께 잘 섞어서 마무리 마지막 소스에 비벼줄 때 불..
아담한 이탈리아 식당 '몰토'
트라토리아 몰토(trattoria molto) 서울시 강남구 신사동 566-13 1층 Tel : 02-511-0906 Dennen이 파스타를 좋아하기에 괜찮다는 평이 있는 식당이 있으면 찾아가곤 한다. 심플해 보이는 파스타에 끌려 원래는 주중에 가려고 했는데 일이 생기는 바람에 일요일 점심으로 예약했다. 레스토랑이라는 뜻의 이탈리아어 ristorante와 비교해서 trattoria는 간단한 음식을 제공하는 이탈리아 식당을 뜻한다. 실제로 테이블이 7개밖에 없기 때문에 예약 없이 가면 기다리게 될 수도 있다. 주차는 발렛 서비스가 제공된다. (2,000원) 테이블에 앉으면 가장 처음 눈에 띄는 몰토의 특징, 생화 하지만 상태가 좋지 않다. 넓지 않은 공간에 일곱 테이블 모두 손님이 있는 상태여서 내부 사진..